InfoCons: Atenție la produsele „de post”! Iată care sunt principalele pericolele din spatele acestor alimente consumate până la Crăciun

Rafturile magazinelor abundă de produse „de post” în această perioadă, când începe Postul Crăciunului. Creștin ortodocșii se pregătesc să renunțe la alimentele de origine animală din 15 noiembrie și până în Ajunul Crăciunului, 24 decembrie, astfel că se orientează spre produsele de origine vegetală.

Fie că ținem post sau suntem vegetarieni, este foarte important să verificăm cu atenție lista de ingrediente a produselor pe care intenționăm să le consumăm. Deși sunt considerate alimente de post, multe dintre ele pot conține aditivi, conservanți, coloranți sau potențiatori de aromă. În plus, aceste produse sunt adesea puternic procesate și au o valoare nutritivă scăzută, potrivit InfoCons.

De exemplu, înlocuitorii de carne pot avea un conținut ridicat de sare și arome artificiale, menite să reproducă gustul produselor de origine animală.

Dulciurile de post, deși nu conțin lapte sau ouă, sunt de multe ori pline de zahăr și uleiuri rafinate. De asemenea, unele băuturi carbogazoase fără zahăr pot conține îndulcitori artificiali, precum aspartamul – un aditiv hipocaloric care poate fi nociv pentru sănătate – sau cantități mari de sare, nerecomandate persoanelor cu afecțiuni cardiovasculare.

Multe produse „de post” (pate vegetal, șnițele vegetale, cârnați de soia, brânză vegetală etc.) sunt alimente ultraprocesate, create să imite gustul produselor de origine animală.
Acestea pot conține:

• potențiatori de aromă (glutamat monosodic, E621);

• coloranți artificiali;

• stabilizatori și emulgatori;

• conservanți care, consumați frecvent, pot irita stomacul sau ficatul.

Care este riscul? Ei bine, consumând astfel de produse, pot apărea inflamații digestive, reacții alergice, oboseală sau migrene la persoanele sensibile.

Exces de grăsimi nesănătoase

Pentru a obține gust și textură plăcută fără lapte sau carne, producătorii folosesc adesea uleiuri rafinate (de palmier, cocos, floarea-soarelui).
Acestea sunt bogate în grăsimi saturate și cresc colesterolul „rău” (LDL).

Riscul: creșterea riscului de boli cardiovasculare și obezitate.

Conținut mare de sare și zahăr

Produsele vegetale procesate pot avea multă sare (pentru gust) sau zaharuri adăugate (pentru textură și conservare).
Unele pateuri vegetale sau snacksuri de post depășesc doza zilnică recomandată de sodiu într-o singură porție!

Riscul: hipertensiune, retenție de apă, afectarea rinichilor.

Aport insuficient de proteine și vitamine

Dacă regimul de post nu e echilibrat, poate duce la carente nutriționale, mai ales:

• Vitamina B12, fierul și zincul – lipsa lor afectează energia și sistemul nervos;

• Proteine de calitate – lipsa lor duce la slăbiciune musculară, scăderea imunității;

• Calciu și vitamina D – absența lactatelor poate afecta oasele.

Riscul: anemie, oboseală cronică, scăderea imunității.

Etichete înșelătoare

Unele produse sunt etichetate „de post”, dar conțin urme de ingrediente animale (lapte praf, zer, gelatină).
Verificarea etichetei este esențială, mai ales pentru cei care postesc din motive religioase stricte.

Dezechilibru alimentar general

Multe persoane, în perioada postului, consumă în exces carbohidrați simpli (pâine, paste, covrigi, dulciuri de post) și mai puține legume crude, semințe sau leguminoase.
Riscul: creștere în greutate, glicemie oscilantă, senzație de foame constantă.

Cum poți evita pericolele:

• Alege produse cât mai naturale și minim procesate (nuci, semințe, leguminoase, fructe, legume, tofu, humus).

• Citește etichetele și evită ingredientele necunoscute sau cu multe „E-uri”.

• Combină corect sursele vegetale de proteine (fasole + cereale, linte + orez).

• Nu înlocui toate mesele cu produse procesate „de post”.